Ryba v oříškách

4 porce 

• 800 g filé z treskovitých ryb
• 50 g strouhanky
• 50 g namletých lískových oříšků
• 50 g nadrobno nasekaných lískových oříšků
• 2 vejce
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžička maizeny
• olej
• sůl
• kopr na ozdobu
• citron na pokapání

Rybí filé očistíme, omyjeme a překrájíme na menší kousky. Osolíme je, pokapeme citronovou šťávou a chvíli necháme odležet.

V jedné misce rozšleháme vejce s maizenou. Ve druhé promícháme strouhanku s oříšky. Kousky ryb obalíme nejdříve ve vejcích, potom v oříškové strouhance.

Na pánvi rozehřejeme olej a obalené kousky ryb na něm ze všech stran pozvolna opečeme. Zdobíme snítkou kopru a podáváme s citronem.