- 4 porce rybího filé
- citronová šťáva
- 1 mrkev
- kousek cukety
- 1 zelená paprika
- 2 rajčata
- olej
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce hrášku
- rozmarýn, tymián
- sůl
- 1 dl smetany
- worcester
Filé pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladu chvilku odležet. Mrkev nakrájíme na silnější kolečka, oloupanou cuketu (nebo okurku) na kostky, papriku na nudličky, spařená rajčata oloupeme a nakrájíme na dílky. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, osmahneme, dále mrkev, několik lžic vody a krátce podusíme. Přidáme ostatní zeleninu, usekané bylinky, sůl a dusíme, až změknou. Filé osolíme, zvolna opečeme po obou stranách, přeložíme na talíře a obložíme zeleninou. Na pánev od opékání přidáme smetanu a worcester, uvedeme do varu a rozdělíme na zeleninu. Hned podáváme.
