Rybí předkrm v bagetce
6 porcí
- 200 g barevných paprik
- 1 mrkev
- 1 malá červená cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- dle chuti červený vinný ocet
- 100 g zakysané smetany
- 200 g uzeného pstruha (filet)
- mletý černý pepř
- sůl
- 12 listů čekanky
- 6 malých bagetek
- kousky citronu, cibule a papriky na ozdobu
Papriky zbavíme semínek. Mrkev a cibuli oloupeme a všechnu zeleninu nakrájíme na malinké kostičky. Nasypeme je do mísy a zakapeme olejem a octem.
Přidáme zakysanou smetanu a nadrobno pokrájeného pstruha. Směs důkladně promícháme, dochutíme solí, pepřem a dáme do chladničky uležet.
Bagetky (můžeme je rozpéct) rozkrojíme a odstraníme část střídky. Položíme na ně čekanku a na ni rybí směs. Zdobíme citronem, cibulí a paprikou.