Rybízové rohlíčky

32 kousků 

• 300 g hladké mouky
• 270 g másla
• 175 g zakysané smetany
• 150 g rybízové zavařeniny
• 1 vejce na potření
• 30 g mandlových plátků
• hrubý cukr na posypání
• hladká mouka na vál

Na vál prosijeme mouku. Přidáme na kostky nakrájené máslo a zakysanou smetanu. Vypracujeme hladké těsto a na 30 minut ho uložíme do chladna proležet.

Těsto rozdělíme na 4 části, z každé vyválíme kulatý plát. Ten potřeme zavařeninou a nožem rozdělíme na osminky.

Každý trojúhelníček těsta svineme do rohlíčku a na plechu vyloženém pečícím papírem potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi, případně hrubým cukrem. Při 180 °C pečeme asi 20 minut.