Rýžová polévka se zahradní zeleninou

4 porce 

• 1, 25 l vývaru
• 200 g brokolice, rozebrané na malé růžičky
• 120 g rýže
• 1 menší, oloupaná cibule
• 1 menší mrkev, nakrájená na kolečka
• 1 malá kedlubna, nakrájená na špalíčky
• 2 lžíce oleje
• 1 malý pórek
• 1 řapík celeru

Rýži propláchneme studenou vodou a necháme okapat. V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cibuli s rýží. Přilijeme vývar a přivedeme ho k varu. Polévku necháme zvolna vařit.

Když je rýže poloměkká, přidáme do hrnce zeleninu. Vše vaříme doměkka.

Pórek a celer očistíme. Pórek nakrájíme na kolečka, celer na špalíčky. Těsně před koncem vaření je přidáme do polévky.