Rýžový salát s řapíkatým celerem

• 1 hrnek vařené studené rýže
• 2 řapíky celeru i s lístečky
• 1 hrnek vařené kukuřice
• hrnek nakrájených čerstvých ředkviček
• citron
• sůl
• pepř
• olivový olej

Řapíky celeru omyjeme a osušíme. Nakrájíme na velmi jemné proužky. Nať z celeru uschováme na posypání salátu. Ředkvičky nakrájíme na plátečky. Rýži, kukuřici, nakrájenou zeleninu dáme do mísy a zlehka promícháme. Okořeníme, pokapeme olejem a citronovou šťávou a znovu promícháme. Salát ozdobený natí podáváme jako přílohu k pečené rybě nebo drůbeži.