Šafránové brambory

6 porcí

• 800 g nových brambor
• 1/2 lžičky soli
• špetka šafránu
• 150 g másla
• 150 ml pomerančové šťávy

Brambory oloupejte. V hrnci přiveďte k varu vodu. Osolte ji a přidejte několik snítek šafránu. Do vroucí vody vhoďte oloupané brambory a vařte je doměkka. Uvařené brambory sceďte. V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte zbytek šafránu a pomerančovou šťávu. Směs vařte tak dlouho, až se většina tekutiny vyvaří zůstane hustá šťáva. Pak do omáčky vložte uvařené brambory. Promíchejte je s omáčkou a podle chuti osolte.