Salaja - limonáda z květů černého bezu

• 2 citrony
• asi 10 velkých květenství bezu
• 1 kg krystalového nebo krupicového cukru

Svaříme 5 litrů vody s 1 kg cukru. Citrony dobře omyjeme vařící vodou a nakrájíme je na plátky. Květy černého bezu důkladně omyjeme pod tekoucí studenou vodou, abychom odstranili případné nečistoty nebo i hmyz, a květy necháme okapat. Velké a široké sklenice dobře vymyjeme vřelou vodou a na dno rozdělíme nakrájené citrony a květy bezu. Zalijeme cukerným roztokem, vrch zavážeme celofánem a 8 - 10 dní necháme za oknem kvasit na slunečném místě. Potom nápoj přecedíme, nejlépe přes plátno, nalijeme do lahví a uchováme v ledničce.