Salámová pomazánka na chlebíčky

• 300 g junioru nebo gothaje vcelku
• 1 červená nebo oranžová paprika
• 100 g šlehaného tvarohu
• 2 - 3 jarní naťové cibulky nebo kousek pórku
• sůl
• 6 lžic ramy
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 3 natvrdo uvařená vejce

Salám umeleme v masovém strojku, případně jej necháme zmrznout v mrazničce a nastrouháme na struhadle. Papriku očistíme, odstraníme semeník, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Jarní naťovou cibulku nebo pórek očistíme, omyjeme a nadrobno posekáme. Natvrdo uvařená vejce oloupeme, opláchneme a nastrouháme. V misce smícháme nastrouhaný nebo pomletý salám, kostičky papriky, šlehaný tvaroh, nasekanou cibulku nebo pórek, ramu, hořčici a nastrouhaná vejce. Vše dobře umícháme a podle chuti přisolíme, případně dochutíme pepřem. Je-li pomazánka hustá, přidáme ještě 1 - 2 lžíce ramy.

Pomazánkou potřeme plátky veky nebo toastového chleba a vyrábíme obložené chlebíčky nejrůznějšího druhu. Výborná je i jen samotná na vece či rohlíku.