Salát z celeru a nivy

Doba přípravy: 25 - 30 minut (bez doby chlazení)

1 porce asi 2 975 kJ/ 525 kcal (včetně krekrů)

4 porce

• 1 středně velký celer (300 g)
• 1 jablko
• 50 g vlašských ořechů
• 150 g nivy
• 150 g jogurtu
• 1 citron
• 1/2 hlávky salátu
• 2 středně velké patisony
• 100 g krekrů

Bulvu celeru dobře omyjeme a pečlivě očistíme. Rozkrojíme ji na polovinu a nakrájíme na stejně silné nudličky. Také ji můžeme nakrouhat na struhadle. Poté ihned musíme nakrájený celer důkladně pokapat citronem, aby rychle neoxidoval a neztmavl.

Jablko též omyjeme a oloupeme. Nakrouhaný celer pak s jablkem pečlivě promícháme. Přidáme bílý jogurt a hrubě nastrouhanou nivu. Vyloupaná vlaššká jádra asi z poloviny jemně nasekáme a přidáme do salátu. Pěkná a nepolámaná si necháme na ozdobu.

Směs rozdělíme na listy salátu nebo ji upravíme do vydlabaného patisonu. Loupanými ořechy, kousky salátu a dílky omytého a zčásti i oloupaného pomeranče salát dozdobíme. Podáváme s krekry.