Salát z hříbků

• 30 až 40 dkg hříbků
• 25 dkg ementálu
• 1 malá majonéza
• trocha smetany
• sůl
• 3/4 l vody

Hříbky vaříme 20 minut v trochu oslazené a osolené vodě, do které přidáme 4 lžíce octa. Pak hříbky necháme vychladnout a pokrájíme na tenké nudličky. Promícháme s nastrouhaným sýrem, majonézou a šlehačkou, dochutíme šťávou z citronu.