Salát ze syrového květáku s ořechy a jogurtem

• 1 středně velký květák
• jádra z 10 vlašských ořechů
• 15 dkg bílého jogurtu
• citrónová šťáva
• lžička cukru
• pažitka
• pálivá paprika
• sůl

Očištěný květák rozdělíme na růžičky, opláchneme je, nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme drobně posekaná ořechová jádra, pokrájenou pažitku a ostatní přísady a promícháme.