Satanův bok

4 porce 

• 400 g libovějšího vepřového boku bez kosti
• 80 g maďarské klobásy
• 80 g cibule
• 40 g sádla
• sůl
• černý mletý pepř
• 120 g červených a zelených paprik
• 40 g pórku
• 12 g feferonek
• 8 g česneku
• 160 g vody
• strouhaný křen na posypání

Omytý bůček nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a na sádle opečeme společně s kolečky klobásy. Pak maso vyjmeme. Cibuli, česnek, papriky a feferonky drobně pokrájíme, zlehka orestujeme ve výpeku, vrátíme maso, podlijeme horkou vodou a vše udusíme doměkka. Hotový pokrm posypeme strouhaným křenem.