Sendviče s karbanátkem a sýrovým dipem

4 porce

Karbanátky: 

• 250 g mletého hovězího masa
• 1 malá cibule
• 1 vejce
• 1 stroužek česneku
• mletý černý pepř
• sůl
• dle potřeby strouhanka
• olej na smažení

Dip: 

• 100 g nivy
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce nasekané petrželky
• mletý bílý pepř
• sůl

Dohotovení: 

• 4 dýňové žemle
• 4 listy hlávkového salátu
• (4 plátky zralého avokáda)

Sýr nastrouháme do misky. Přidáme k němu zakysanou smetanu, majonézu a petrželku. Vše dobře promícháme. Dip dochutíme solí a pepřem a uložíme do chladničky proležet.

Mleté maso vložíme do misky. Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, vejce a prolisovaný česnek. Směs osolíme, opepříme a dobře propracujeme. Je-li třeba, zahustíme ji strouhankou.

Z masové hmoty vytvarujeme vlhkýma rukama 4 placičky. Na rozehřátém oleji na pánvi je opečeme z obou stran dozlatova. Hotové karbanátky odložíme na savý ubrousek zchladnout.

Žemle rozkrojíme. Na spodní půlku každé položíme list salátu a karbanátek. Vše přelijeme sýrovým dipem a přiklopíme vrchní částí housky. Kdo chce, může do žemle přidat plátek zralého avokáda.