Silvestrovské klíče

30 kousků 

• 500 g hladké mouky
• 260 g rostlinného tuku
• 250 g slaniny (plátky)
• 100 ml smetany (12 %)
• 1 vejce
• sůl
• pečící papír na vyložení plechu

Na vál prosijeme mouku se solí, přidáme změklý tuk, smetanu a vejce. Vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout v chladničce. Slaninu nakrájíme na úzké proužky.

Z těsta vyválíme válečky dlouhé asi 15 cm a silné asi 7 mm. Uprostřed je jednou ovineme okolo tenké trubičky na kremrole. Oba konce těsta omotáme proužkem slaniny a stočíme do tvaru klíče.

Klíče pečeme na plechu při 180 °C asi 10 - 15 minut.