Sirup z květů černého bezu s vínem

• 750 ml stolního bílého vína
• 4 citrony
• 20 květů černého bezu
• 1,5 kg cukru

Smícháme bílé víno a  750 ml studené vody. Citrony důkladně omyjeme vřelou vodou, nakrájíme na plátky, odstraníme jadérka, šťávu zachytíme. Květenství černého bezu opatrně promácháme ve studené vodě, abychom odstranili nečistotu a případný hmyz, a vložíme do velkého hrnce. Přilijeme směs vody a vína, vložíme plátky citronu i se šťávou, zamícháme a na 4 - 5 dní uložíme do ledničky. Tekutinu a květy občas promícháme. Potom tekutinu přecedíme do hrnce, přidáme cukr a za občasného promíchání 15 - 20 minut povaříme. Sirupem naplníme čisté lahve a okamžitě uzavřeme. Sirup tak lze uchovat i několik měsíců.