Škvarkové rohlíčky

• 350 g polohrubé mouky
• půl kostky droždí
• 4 lžíce mléka
• špetka cukru
• sůl
• lžička mletého kmínu
• 200 g škvarků
• žloutek na potření
• kmín a mák na posypání

Z droždí necháme vykynout kvásek. Mouku prosejem na vál, přidáme sůl a rozsekané škvarky a s kváskem zpracujeme těsto. Hned těsto rozválíme, nakrájíme na pruhy a ty na trojúhelníčky, svineme je do tvaru rohlíčků. Necháme chvíli na plechu, pak je potřeme rozmíchaným žloutkem a posypeme kmínem a mákem. Pečeme při 180 °C dozlatova.