Slaný koláč s vejci
Doba přípravy: 60 minut
1 porce asi 2 390 kJ/ 570 kcal
4 porce
- 8 křepelčích vajíček
- 2 červené cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g mladého listového špenátu
- 1 jarní cibulka
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce směsi slunečnicových a dýňových semínek
- 160 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce nasekané bazalky
- sůl
- mletý černý pepř
- 300 g listového těsta
- 1 vejce
- hladká mouka na vál
Křepelčí vajíčka uvaříme natvrdo a oloupeme. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Špenát opláchneme a necháme okapat. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na malé kousky.
Na oleji zpěníme cibuli, česnek a jarní cibulku. Přisypeme slunečnicová a dýňová semínka a osmahneme. Přidáme špenát, zalijeme smetanou a podusíme. Hotovou směs ochutíme bazalkou.
Listové těsto rozválíme na válu na plát silný 3 mm. Rádýlkem vykrojíme kruh podle velikosti formy. Do středu rozetřeme špenátovou směs a poklademe ji křepelčími vajíčky.
Těsto přehneme přes náplň, dobře uzavřeme a položíme spojíme dolů do kulaté formy. Povrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 20 minut.