Šlehačkový dort s letním ovocem

12 kousků

Těsto: 

• 6 vajec
• 180 g krupicového cukru
• 180 g hladké mouky
• 20 g kakaa
• 50 g másla
• 1 vanilkový cukr
• tuk a hrubá mouka na formu

 Náplň

• 200 g drobného ovoce (maliny, borůvky, rybíz, jahody)
• 500 g smetany ke šlehání
• 50 g krupicového cukru
• 50 g mléčné čokolády

 Dohotovení: 

• 200 g čokoládové polevy

Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme a zlehka vmícháme prosátou mouku s kakaem a zchladlé rozpuštěné máslo. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy a vložíme do trouby. Korpus při 170 °C pečeme asi 45 minut.

Ovoce očistíme. Z vychladlého korpusu seřízneme svrchu asi 1 cm silný plátek a rozdrobíme ho. Ze smetany a cukru připravíme tuhou šlehačku. Rozdělíme ji na 2 stejné části. Do jedné z nich vmícháme připravené drobečky z korpusu a nastrouháme čokoládu.

Zbylý korpus vodorovně prokrojíme. Spodní díl potřeme polovinou čokoládové šlehačky a poklademe částí ovoce. Navrch naneseme tmavou šlehačku a přitiskneme vrchní díl korpusu.

Povrch dortu potřeme částí světlé šlehačky a přelijeme polevou. Dort uložíme do chladna. Když zatuhne, dozdobíme ho zbylou šlehačkou a ovocem.