Slovácká šalba

• 350 g vepřových jater
• 400 g vepřové kýty
• 100 g oleje
• 250 g cibule
• sůl
• pepř
• 15 g feferonů
• 10 g hladké mouky
• mletá paprika

Na osmahnuté cibulce opékáme na kostky krájená játra, vepřovou kýtu spolu s kořením a sekanými feferony. Poloopečené maso zaprášíme moukou, přidáme mletou papriku a směs zalijeme vodou. Necháme přejít varem, dochutíme a ihned podáváme.