Smažené hrušky s jahodovou omáčkou

Doba přípravy: přibližně 80 minut

1 porce asi 2 540 kJ/ 605 kcal

4 porce

• 4 větší hrušky
• 500 g čerstvých jahod
• 2 lžíce cukru
• 4 lžičky citronové šťávy
• 2 vejce
• 150 g hladké mouky
• 60 ml mléka
• 60 ml bílého vína
• 150 g kokosu
• olej na smažení
• několik snítek meduňky nebo máty na ozdobu

Hrušky omyjeme, oloupeme, rozpůlíme a vykrojíme jádřince. Potom je pokapeme trochou citronové šťávy, do důlku po jádřinci vložíme jahodu a vršek, který prečnívá, odkrojíme. Do misky vyklepneme vejce, přidáme mléko, bílé víno a dobře metlou rozšleháme. Potom postupně přisypáváme moučkový cukr, čímž vytvoříme hustší těstíčko. Do druhé misky nasypeme strouhaný kokos. Půlky hrušek namočíme v těstíčku a obalíme v kokosu. Smažíme 3 až 4 minuty v rozpáleném oleji dozlatova.

Jahody očistíme, dobře omyjeme pod tekoucí vodou a vložíme je do mixéru. Rozšleháme je v hladké pyré, přisypeme cukr, zbytek citronové šťávy a ještě krátce promícháme.

Na jednotlivé talířky rozdělíme jahodovou omáčku, do které naskládáme usmažené hrušky, ozdobíme lístkem máty a čerstvým či kompotovaným ovocem. Kdo má rád, může sypat oříšky a čokoládou nebo kokosem. Smažené hrušky jsou vynikající, pokdu k ni přidáte zmrzlinu, nejlépe vanilkovou.