Smažené rolky s houbami

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 563 kcal/ 2 359 kJ

4 porce

• 200 g hub (lišek)
• 1 lžíce másla
• sůl
• 600 g vepřové kýty nakrájené na plátky
• 4 plátky anglické slaniny nebo vepřové šunky
• 4 větvičky tymiánu

Na obalení:

• 100 g hladké mouky
• 2 vejce
• 100 g strouhanky
• olej na smažení

Houby důkladně očistíme, opláchneme, necháme je okapat a nakrájíme na větší kousky. Na pánvi rozpustíme máslo a nakrájené houby na  něm podusíme. Lehce je osolíme a necháme vychladnout.

Vepřovou kýtu opláchneme, osušíme a nakrájíme na 4 stejně velké plátky. Po obou stranách je zlehka naklepeme a osolíme. Na naklepané maso položíme plátky slaniny a rozdělíme podušené houby. Přidáme snítku tymiánu a plátek masa přehneme.

Okraje masa sklepneme paličkou a spíchneme špejlí. Naplněné řízky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Obalené řízky zvolna smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme nejlépe s vařenými brambory a zeleninou.