Smaženice se slaninou

4 porce

• asi 600 g čerstvých lesních hub
• 80 g anglické slaniny
• 8 vajec
• 2 cibule
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• masový vývar dle potřeby
• mletý černý pepř
• sůl
• 2 lžíce nasekané jarní cibulky

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli nasekáme nadrobno. Slaninu pokrájíme na nudličky. Slaninu necháme vypéct na rozehřáté pánvi. Pak na ní zesklovatíme cibuli, přisypeme houby, okmínujeme, přiklopíme a dusíme doměkka (případně podlijeme trochou vývaru).

Vejce rozšleháme, osolíme a opepříme. Přilijeme ji k houbám a mícháme, dokud se vajíčka nesrazí. Zdobíme jarní cibulkou a podáváme s chlebem.