Smažený ananas v těstíčku

8 kousků

• 8 koleček sterilovaného ananasu
• 2 sáčky skořicového cukru
• 200 g zakysané smetany
• olej na smažení

Těstíčko:

• 250 ml světlého piva
• 2 vejce
• 5 lžic hladké mouky
• 3 lžíce krupicového cukru
• sůl

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky smícháme s pivem, moukou a špetkou soli. Vymícháme těstíčko, které necháme 30 minut odpočinout.

Bílky s krupicovým cukrem vyšleháme na tuhý sníh a vmícháme do odpočinutého těsta. Okapaná kolečka ananasu osušíme, obalíme v těstíčku a pozvolna je z obou stran osmažíme na rozehřátém oleji.

Osmažená kolečka necháme okapat a teplé posypeme skořicovým cukrem. Podáváme se zakysanou smetanou.