Špagety Ischia
4 porce
- 400 g špaget
- 400 g rajčat z konzervy
- 50 g černých oliv bez pecky
- 6 filátek ančoviček
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce kaparů
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 lístečky bazalky
- mletý černý pepř
- sůl
Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm oloupaný, na plátky nakrájený česnek. Přidáme kapary, ančovičky a olivy. Směs v pánvi zalijeme rajčaty a vše přivedeme k varu. Omáčku osolíme, opepříme a na mírném ohni asi 10 minut povaříme. Nakonec do ní vmícháme nadrobno pokrájenou bazalku.
Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme je, rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.