Španělský jablečný koláč

16 kousků

• 4 jablka
• 6 lžic rumu
• 200 g másla
• 200 g krupicového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 4 vejce
• sůl
• 200 g prosáté hladké mouky
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa
• 125 g mletých lískových oříšků
• 180 g moučkového cukru
• 2 - 3 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce sekaných oříšků a plátky jalbka na ozdobu

Jablka zbavená jádřinců nakrájíme na menší kousky. Pokapeme je 4 lžícemi rumu a necháme asi 30 minut odležet. Máslo s krupicovým cukrem, skořicí a špetkou soli vyšleháme do pěny. Postupně zapracujeme vejce, mouku, kypřící prášek, kakao a oříšky.

Do formy vyložené pečícím papírem rozetřeme těsto, které poklademe jablky. Pečeme při 175 °C asi 50 minut. Z moučkového cukru, citronové šťávy a rumu vymícháme polevu. Potřeme jí vychladlý koláč. Necháme zaschnout a dozdobíme.