Špenátová lahůdka

• Špenát listový
• žampiony
• vařené těstoviny (špagety, fussilli...)
• sýr typu feta nebo tofu
• cibule
• česnek
• olivový olej
• sůl, pepř

Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme jemně nakrájený česnek a ještě krátce orestujeme.

Špenát nahrubo překrájíme, přidáme k cibuli, podusíme a podle chuti osolíme. Směs vmícháme do uvařených těstovin.

Žampiony a na kostičky nakrájený sýr opečeme, dochutíme solí a pepřem. Klademe na těstoviny a podáváme. Použijete-li místo mražených nebo sterilovaných žampiony čerstvé, musíte je nejdříve předem podusit doměkka.