Špenátová polévka

1 porce                                                                        

1380 kJ/ 331 kcal 

• 100 g mraženého špenátu
• 1 kostka hovězího vývaru
• 10 g oleje
• sůl, pepř
• muškátový oříšek
• 1 vejce
• 20 g strouhaného 30% eidamu
• 20 g veky

Do vařící vody dáme špenát a masovou kostku, přidáme mletý pepř, špetku strouhaného muškátového oříšku a olej. Pak vmícháme rozšlehané vejce. Vaříme jen mírně a krátce za stálého míchání. Nakonec přidáme strouhaný sýr a podáváme s krajíčky veky opečené v toasteru.