Špenátové karbanátky s rýží
- 1 kg čerstvého špenátu
- 250 g rýže
- 3 uvařená vejce
- 150 g strouhanky
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 300 ml oleje
- sůl
- pepř
Propláchnutou rýži a omyté špenátové listy uvaříme každé zvlášť v osolené vodě. Uvařené listy špenátu scedíme, pokrájíme a smícháme s uvařenou rýží, vejci a strouhankou.
Ochutíme mletou paprikou, pepřem a solí. Všechny přísady smícháme a vytvarujeme malé karbanátky. Smažíme je po obou stranách v rozpáleném oleji. Vhodnou přílohou jsou brambory.