Špenátový salát s vejci a cibulí

• 500 g čerstvého špenátu
• 2 vejce
• 1 cibule
• 2 lžíce citronové šťávy
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku
• sůl, pepř

Špenátu odstraníme tuhé stonky a nakrájíme ho na menší kousky. Vejce uvaříme natvrdo, cibuli nakrájíme na kolečka. Smícháme citronovou šťávu, olej, sůl, pepř a utřený česnek. Špenát s cibulí a vejci promícháme a přelijeme hotovou zálivkou.