Stracciatella koláč s meruňkami a rybízem

12 kousků 

• 150 g krupicového cukru
• 100 g másla
• 3 vejce
• 100 ml smetany
• 150 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 150 g tmavé čokolády nasekané nahrubo
• 400 g vypeckovaných přepůlených meruněk
• máslo a hrubá mouka na formu
• 1 balení dortového želé
• 100 g červeného rybízu

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přilijeme zchladlé rozpuštěné máslo a smetanu. Po částech vmícháme mouku promísenou s práškem do pečiva a čokoládu.

Dortovou formu vymažeme, vysypeme a naplníme těstem. Navrch rozložíme meruňky. Formu vložíme do vyhřáté trouby. Koláč pečeme asi 40 minut při 160 °C.

Dortové želé připravíme dle návodu na obalu. Povrch vychladlého koláče potřeme želé a dozdobíme rybízem. Po zatuhnutí rozdělíme koláč na porce a podáváme.