Střapačky se zelím
- 750 g brambor
- 150 g hladké mouky
- 150 g hrubé mouky
- 150 g kysaného zelí
- cibule
- 150 g slaniny
- sádlo
- pepř
- sůl
Brambory jemně nastrouháme a částečně scedíme vodu. Přidáme sůl, pepř, mouky, promícháme a protlačujeme přes sítko na halušky do slané vřelé vody. Vaříme asi 10 minut. Na tuku osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme kysané zelí, zalijeme trochou vařící vody a dusíme doměkka. Podáváme promíchané na talíři, poléváme rozehřátou slaninou nakrájenou na kostičky.
