Střapatá kokosová kolečka

• 100 g hladké mouky
• 100 g strouhaného kokosu
• 80 g tuku
• 1 - 2 lžíce medu
• 1 žloutek
• 1 - 2 lžíce kakaa
• trochu bílého jogurtu nebo mléka
• špetka jedlé sody

Ze všech ingrediencí vypracujeme vláčné těsto, podle potřeby přidáme trochu jogurtu nebo mléka. Těsto odložíme do chladna odpočinout, pak z něj vyválíme plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Přeneseme na plech a vložíme do předehřáté trouby, zvolna upečeme.

Zdobení:

• kolečka spojíme pikantní zavařeninou smíchanou se strouhaným kokosem a dochucenou kokosovým likérem nebo rumem. Na povrch nastříkáme spirály čokoládovou bílou polevou.
• kolečka spojíme máslovým kokosovým krémem, přelijeme čokoládovou polevou a posypeme strouhaným kokosem nebo kokosovými lupínky
• kolečka spojíme rumovým krémem a přelijeme ledovou polevou, kterou posypeme barevným kokosem