Sýrová pomazánka s vínem

• 200 g ementálu
• 2 žloutky
• 1/8 l bílého vína
• špetka soli
• pepř
• muškátový oříšek
• olej na smažení

Sýr nastrouháme, smícháme se žloutky a bílým vínem, okořeníme. Potíráme plátky veky, namazanou stranou klademe do rozpáleného oleje. Smažíme dozlatova. Pozor, nepřepálit!