Tatarák z lososa

• 360 g lososa
• sůl
• mletý pepř
• citronová šťáva
• 1 menší cibule
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 1 lžíce nakrájených kaparů
• 4 lžíce olivového oleje
• plátky toastového chleba

Omyjeme a osušíme lososa bez kůže a rozmixujeme ho. Umletou rybu osolíme, opepříme a pokapeme trochou citronové šťávy. Přidáme drobně nasekanou cibulku, nasekanou pažitku, nakrájené kapary a olivový olej. Promícháme a necháme v chladu rozležet. Směsí potíráme opečené plátky toastového chleba.