Těstovinový salát

4 porce

• 180 g těstovin
• 150 g kuřecích prsou
• mletý černý pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• 200 g barevných paprik
• 2 jarní cibulky
• 1 lžíce černých oliv bez pecek
• 40 g mraženého hrášku
• 40 g mražené kukuřice
• 2 menší pomeranče
• 100 ml bílého jogurtu
• sůl
• bylinky na ozdobu

Těstoviny uvaříme v solené vodě na skus. Scedíme je a propláchneme studenou vodou. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Osolíme je, opepříme a na zbyléme oleji orestujeme. Poté je nasypeme na talíř a necháme zchladnout.

Papriky i cibulku očistíme a stejně jako olivy nasekáme nadrobno. Hrášek s kukuřicí propláchneme, spaříme v osolené vodě a scedíme. Pomeranče omyjeme, osušíme a rozpůlíme. Jednu půlku rozkrájíme na kousky. Ze zbylých vymačkáme šťávu a smícháme ji s jogurtem.

Těstoviny, maso, olivy i zeleninu nasypeme do mísy a promícháme s jogurtovým dresinkem. Dle chuti salát dosolíme a opepříme. Rozdělíme ho na talíře, ozdobíme kousky pomeranče a bylinkou.