Těstoviny na rozmarýnu se šunkou a avokádem
4 porce
- 400 g špaget nebo nudlí
- 4 šalotky
- 200 g uzené šunky
- 2 střední avokáda
- 1 lžička olivového oleje
- několik snítek rozmarýnu
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
- 2 lžíce smetany
- trochu soli
Těstoviny uvaříme al dente (trochu tužší) ve větším množství osolené vody. Oloupeme šalotku a nasekáme ji najemno, šunku nakrájíme na nudličky. Rozpůlíme avokádo, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme na kostičky. V pánvičce rozehřejeme olivový olej a na něm restujeme šalotku asi 2 minuty. Přidáme avokádo, šunku a rozmarýn a povaříme 1 - 2 minuty. Přidáme nastrouhanou kůru a smetanu, při mírné teplotě povaříme pět minut. Těstoviny necháme okapat, vložíme do mísy a podáváme s omáčkou.
