Thajské omeletové měšce

4 porce

• 350 g mletého vepřového masa
• 200 g tyčinek surimi
• 8 velkých vajec
• 6 jarních cibulek
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 4 - 6 lžic rybí omáčky
• drcený černý pepř
• sůl
• olej na potření pánve
• čerstvá zelenina na ozdobu

Česnek oloupeme. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a necháme oschnout. 4 nejdelší stonky natě odřízneme a podélně rozpůlíme, zbytek nasekáme stejně jako česnek najemno. Tyčinky surimi opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky.

V hlubší pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm mleté maso. Přidáme nakrájené tyčinky surimi, cibulku a česnek. Vše dobře orestujeme. Směs ochutíme rybí omáčkou, solí a pepřem. Udržujeme ji v teple.

Vejce rozšleháme a osolíme. Palačinkovou pánev potřeme olejem a rozehřejeme ji. Postupně na ní upečeme 8 omelet.

Omelety naplníme masovou směsí a vytvarujeme z nich měšce. Ovážeme spařenými proužky cibulové natě. Měšce rozdělíme na talíře a ozdobíme čerstvou zeleninou. Můžeme podávát se sojovou nbo rybí omáčkou.