Tofu na indický způsob
- 4 šálky tofu
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 lžička pálivé mleté papriky
- 8 stroužků česneku
- sůl
- 1 lžička medu
- olej na plech
- 2 lžíce oleje do hmoty
- tymián
Chutney:
- 1 kg jablek
- 1 šálek octa
- 1 šálek cukru
- 1 lžička pálivé mleté papriky
- 1 lžíce zázvoru
- 1 lžička soli
- 3 lžíce hrozinek
- 6 stroužků česneku
- 1 nadrobno nakrájená cibule
- trochu kari
Do rozmačkaného tofu přidáme olej, sůl, papriku, med, česnek, mouku, dobře zpracujeme a necháme uležet do druhého dne. Tvoříme středně velké šišky, které klademe vedle sebe do zapékací misky vytřené olejem. Hustě posypeme tymiánem, pokapeme olejem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 až 40 minut. Podáváme s indickým chutney.
Příprava chutney: Jablka rozdusíme, přidáme koření, cibuli, česnek a vaříme do zhoustnutí. Nakonec přidáme ocet, cukr, hrozinky a ještě 5 minut povaříme. Plníme do malých sklenic a necháme vychladnout. Podáváme k orientálním pokrmům.
