Tolstolobik s pórkem

 4 porce

• 2 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce vinného octa
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2-3 stroužky česneku
• sůl
• 1 lžíce krupicového cukru
• mletý černý pepř
• 800 g filetů z tolstolobika
• 1 pórek
• 2 chilli papričky
• 2 lžíce oleje

Protlak smícháme s octem, sojovou omáčkou, utřeným česnekem, solí, cukrem a pepřem. Filety rozkrojíme na menší filátka a vložíme do připravené marinády. Necháme v chladu asi 2 hodiny marinovat.

Pórek i chilli papričky očistíme. Pórek nakrájíme na kolečka a papričky na jemné proužky. Na rozehřátém oleji oboje orestujeme, jemně osolíme a pak vyjmeme.

Ve výpeku opečeme porce tolstolobika. Rybu podáváme s pikantním pórkem a bramborovou kaší.