Treska gratinovaná balkánským sýrem

4 porce 

• 4 oloupané větší brambory nakrájené na plátky
• 250 g balkánského sýra
• 600 g očištěných rybích filetů
• 250 g zakysané smetany
• 2 vejce
• citronová šťáva
• 1 větší pórek
• 4 větší rajčata
• sůl
• mletý bílý pepř
• špetka muškátového oříšku

Brambory v osolené vodě asi 5 minut povaříme. Poté je scedíme.

Rybí filety očistíme. Potřeme je olejem, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.

Na pánvi rozehřejeme olej a vsypeme do něj pórek. Ochutíme ho muškátovým oříškem a krátce orestujeme. Vejce rozšleháme se smetanou. Směs osolíme a opepříme.

Zapékací mísu vytřeme olejem. Na dno rozložíme brambory s pórkem a zalijeme je vejci se smetanou. Přidáme kolečka rajčat, rybí filety a sýr. Zapékáme při 180 °C 40 minut.