Treska na víně s vařenou zeleninou

Doba přípravy: 45 minut

1 porce 1 251 kJ/ 299 kcal

4 porce

• 800 g tresky
• sůl
• mletý pepř
• 1 citron
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 150 ml bílého vína
• 1 rajče
• 1 fenykl
• 1 jarní cibule
• 1 mrkev
• 250 ml zeleninového vývaru
• bylinky na ozdobení

Očištěnou tresku opláchneme, osušíme a nakrájíme na stejně velké kousky. Osolíme je, opepříme a pokapeme citronovou šťávou.

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme olej a tresku ze všech stran opečeme. Podlijeme ji bílým vínem a necháme krátce provařit.

Mezitím očistíme rajče, fenykl, jarní cibulku a mrkev. Vše nakrájíme na nudličky nebo menší kousky. Do kastrůlku nalijeme zeleninový vývar, přidáme nakrájenou zeleninu a uvaříme ji doměkka. Dáváme přitom pozor, aby se zelenina nerozvařila. Tresku rozdělíme na talíře a poklademe ji zeleninou. Podáváme s bramborami a zdobíme čerstvými bylinkami.