Treska s ořechovou čepičkou

Doba přípravy: 45 minut

4 porce

1 porce 1 850 kJ/ 441 kcal

• 800 g filetů z tresky
• sůl
• mletý pepř
• 1 bílek
• 100 g drcených vlašských ořechů
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 250 g růžičkové kapusty
• 2 mrkve
• 1 lžíce vegety

Filety z tresky opláchneme, osušíme, osolíme a opepříme. Bílek vyšleháme na tuhý sníh a opatrně do něj vmícháme rozdrcená jádra vlašských ořechů.

Tresku potřeme ořechovou směsí a vložíme do pekáčku vymazaného máslem. Pokapeme ji olivovým olejem, přidáme zbytek másla a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 15 - 20 minut.

Růžičkovou kapustu a mrkev dobře očistíme. Větší kapustičky překrojíme, mrkev nakrájíme na kolečka. Zeleninu dáme do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka.

Pak zeleninu přecedíme a dochutíme i vegetou nebo dalším kořením, podle chuti. Podáváme ji k rybě s vařenými bramborami.