Třešňový dort

12 kousků

• 500 g vypeckovaných třešní
• 250 ml mléka
• 200 g krupicového cukru
• 180 g prosáté hladké mouky
• 2 vejce
• 250 g másla
• 1/4 sáčku prášku do pečiva
• 1/2 lžičky strouhané citronové kůry
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 1 sáček červeného dortového želé (připravíme podle návodu)
• tuk a hrubá mouka na formu

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků připravíme tuhý sníh. 1/2 másla utřeme se 120 g cukru do pěny. Za stálého tření do ní zapracujeme žloutky a pak sníh. Nakonec vmícháme mouku, prášek do pečiva a citronovou kůru.

Těsto ve formě pečeme při 175 °C asi 20 minut. Vychladlý korpus uvolníme a formu umyjeme.

Z mléka, pudinku a cukru uvaříme krém. Po zchladnutí ho vyšleháme s máslem dohladka. Korpus vrátíme do formy. Dáme na něj krém, třešně a želé.