Tuniský salát

Hlávkový salát důkladně vypereme a rozebereme na listy. Ty pak natrháme nebo nakrájíme na menší kousky. Dál nakrájíme rajčata a papriky na kolečka, zelenou okurku na větší a čtvrtku cibulky na menší kostičky. Vše lehce promícháme s nálevem, který si připravíme podle své zvyklosti a chuti. Rozhodně by v něm neměl chybět olivový olej, ocet, sůl a pepř. Můžeme přidat i špetku cukru, případně i trochu hořčice, pak je nálev pikantnější. Povrch salátového základu poklademe na špalíky nakrájenými sardinkami a na osminky nebo na kolečka pokrájenými natvrdo uvařenými vejci. K salátu výborně chutná dokřupava opečený světlý nebo tmavý chléb.