Tvarohové lívanečky

4 porce

Těsto:

• 10 g droždí
• 30 g krupicového cukru
• asi 350 ml mléka
• 100 g hrubé mouky
• 200 g prosáté hladké mouky
• 200 g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• 2 lžíce rumu
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry
• sůl
• na špičku nože mletého muškátového květu
• 2 lžíce oleje
• olej na vymazání pánve

Čokoládový přeliv:

• 50 ml smetany ke šlehání
• 100 g rozlámané čokolády na vaření

Dohotovení:

• 200 ml zakysané smetany
• mletá skořice na posypání

Droždí rozmícháme se lžičkou cukru, 1/2 vlažného mléka a hrubou moukou. Kvásek necháme v teple vzejít. Zbylé mléko smícháme s tvarohem, vejcem, rumem, cukrem, kůrou, špetkou soli, muškátovým květem, hladkou moukou, kváskem a olejem. Necháme kynout asi 30 minut.

Na lívanečníku upečeme lívanečky. Smetanu přivedeme k varu, odstavíme a nasypeme do ní čokoládu, kterou za stálého míchání necháme rozpustit. Lívanečky podáváme s polevou, smetanou a skořicí.