Tvarohové řezy s rybízem

Doba přípravy: 70 minut

1 kousek asi 927 kJ/ 221 kcal

24 kousků

• 1 vejce
• 200 g bílého jogurtu
• 380 g polohrubé mouky
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• 270 g moučkového cukru
• 30 ml oleje
• 60 ml mléka

Náplň:

• 500 g měkkého tvarohu
• 130 g krystalového cukru
• nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 2 - 3 vejce
• 100 g hrubé mouky
• 100 g moučkového cukru
• 100 g másla
• 400 g červeného a černého rybízu
• 50 g krystalového cukru
• hrubá mouka a tuk na plech

Vejce rozklepneme do větší mísy a rozšleháme. Přidáme jogurt, přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem a cukr. Nakonec přilijeme olej a mléko a vše dobře promícháme.

Těsto rozetřeme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech s vyšším okrajem. Vložíme do vyhřáté trouby a při 170 °C zapečeme do světlé barvy.

Mezitím promícháme tvaroh s cukrem, citronovou kůrou a vejci na tvarohovou náplň. Na drobenku promísíme hrubou mouku s cukrem. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo a mezi prsty vytvarujeme drobenku.

Zapečené těsto potřeme tvarohovou náplní, posypeme rybízem promíchaným s cukrem a nakonec posypeme drobenkou. Dopékáme při 180 °C asi 35 minut.