Tvarohový dort s bezé a višněmi

16 kousků

Korpus: 

• 120 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 3 vejce
• 60 ml mléka
• 200 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 40 g solamylu
• tuk a hrubá mouka na vymazání formy
• olej a moučkový cukr na formu

 Bezé: 

• 2 bílky
• 100 g krupicového cukru

Náplň:

• 20 g želatiny
• 80 ml studené vody na želatinu
• 300 g kompotovaných višní okapaných na sítku
• 500 g měkkého tvarohu
• 80 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr

Máslo vyšleháme s cukry a vejci do pěny. Přidáme mléko, mouku promísenou s práškem do pečiva a solamylem. Hladké těsto rozetřeme do formy.

Z bílků a krupicového cukru vyšleháme tuhý sníh, který rozetřeme na těsto. Pečeme při     160 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout, poté ho vyjmeme. Formu umyjeme a usušíme.

Želatinu ve vodě necháme nabobtnat. Tvaroh rozmícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Želatinu zahřejeme a nevháme rozpustit. Ihned ji přilijeme k tvarohu a rozmícháme.

Vychladlý korpus prokrojíme. Spodní díl vrátíme do formy. Potřeme ho 1/2 náplně a poklademe višněmi. Zakryjeme zbylou náplní a přiklopíme korpusem. Před podáváním  dáme do chladna zatuhnout.