Tvarohový koláč s meruňkami a ořechy

16 kousků

Těsto:

• 240 g hladké mouky
• 150 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 1 vejce

Náplň:

• 300 g meruněk
• 300 ml mléka
• 250 g měkkého tvarohu
• 100 g moučkového cukru
• 80 g krupicového cukru
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 1 vejce

Dohotovení:

• 150 g vlašských ořechů
• 100 g krupicového cukru

Mouku prosijeme s cukrem na vál. Přidáme kousky nakrájeného másla a vejce. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.

Z mléka, krupicového cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání mírně vychladnout. Poté do něj přidáme tvaroh, vejce a moučkový cukr. Meruňky omyjeme, osušíme, zbavíme pecek a dužinu nakrájíme na kousky.

2/3 těsta rozválíme na plát, vyložíme jím dno formy a propícháme vidličkou. Předpékáme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Ze zbylého těsta vytvoříme pás, který rozvineme podél okraje a přitiskneme k předpečenému korpusu.

Do korpusu rozetřeme polovinu náplně, poklademe meruňkami a zakryjeme zbylou náplní. Pečeme při 160 °C asi 20 minut. Poté koláč posypeme sekanými ořechy smíchanými s cukrem a dopékáme při 180 °C asi 15 minut. Hotový necháme v chladu odležet do druhého dne.