Tvarůžkové muffinky

• 8 olomouckých kulatých tvarůžků
• lžíce másla
• asi 4 lžíce zakysané smetany
• 10 vajec
• sůl
• kayenský pepř

Muffinové formičky vymastíme máslem. Dvě vejce rozmícháme se zakysanou smetanou, trochu osolíme a rozdělíme do osmi formiček. Do každé položíme tvarůžek a navrch rozklepneme vejce. Osolíme, opaprikujeme a vložíme do hodně vyhřáté trouby. Zapékáme, až vejce ztuhne.